Fruit ou jus de fruit ?

Peut-on remplacer un fruit par une compote, par un jus de fruits, par un smoothie ?
Une compote, un jus de fruits, un smoothie sont tous élaborés à partir de fruits, mais se présentent sous différents...
Peut-on remplacer un fruit par une compote, par un jus de fruits, par un smoothie ?
Une compote, un jus de fruits, un smoothie sont tous élaborés à partir de fruits, mais se présentent sous différentes textures. La compote est de la purée de fruits entiers auxquels on rajoute plus ou moins de sucre. Le jus de fruits est l'eau et le sucre du fruit, sans ses fibres, éventuellement un rajout de sucre et d'eau. Un smoothie est un mélange de fruits mixés avec de l'eau (des glaçons) qui lui donne une consistance à boire plus épaisse qu'un jus. Se substituent-ils pour autant à un fruit frais ? Lesquels choisir et en quelle quantité les consommer Sans plus attendre, écoutez les conseils de Jean-Michel COHEN dans cette vidéo.

Jean Michel Cohen

Source :  vidéos du docteur Jean michel Cohen sont sur Youtube (clic sur la vidéo)


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