Le régime méditerranéen (appelé aussi régime crétois) est une pratique alime

vntaire qui associe :

* un apport calorique relativement faible par rapport à l’activité physique déployée, d’où un moindre risque d’obésité
* une abondance de légumes et fruits frais et secs, pain, céréales (base de l’apport énergétique)
* des produits d'origine animale en faible quantité : une faible consommation de viande rouge, sauf un peu de viande ovine, mais une forte consommation de poisson ;
* des lipides ajoutés sous forme quasi exclusive d’huile d'olive, dont la principale qualité est sa teneur en acides gras mono-insaturés, dont l'acide oléique (oméga-9).
* une faible quantité d'acides gras saturés : très peu de lait et de beurre, mais des fromages frais ou des yogourts ;
* enfin du vin rouge, consommé modérément et au cours des repas : à doses modérées, l’alcool serait susceptible d’augmenter le cholestérol HDL ; un effet protecteur plus particulièrement lié au vin pourrait venir du resvératrol ; la façon de boire le vin, au cours des repas, peut aussi être une des explications à l’éventuelle supériorité du vin sur les autres sources d’alcool en ce qui concerne la prévention des maladies cardiovasculaires. La consommation modérée est de l'ordre de 1 verre par repas. [1].

Un autre bénéfice probable de ce régime est lié à la façon de manger, au plaisir de manger, à la convivialité des repas, moments importants de sociabilité, oubliée ou négligée dans une bonne partie des pays occidentaux. Le "temps de manger" est pris, ce qui contribue aussi à une bonne mastication et à une bonne digestion
Les grandes lignes

Ce régime est un tout. Il combine modération alimentaire et grande variété d'aliments (et donc de nutriments) à une vie active au quotidien. Ses principes de base sont faciles à comprendre et à suivre.

* Abondance de produits céréaliers complets.
* Abondance de fruits et de légumes.
* Abondance d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates.
* Utilisation de l'huile d'olive comme corps gras.
* Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines.
* Consommation quotidienne de yogourt et de fromage.
* Consommation quotidienne, mais modérée, de vin rouge.
* Grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine).
* Consommation limitée de poulet et d'oeufs (quelques fois par semaine).    
* Consommation limitée d'aliments sucrés (quelques fois par semaine).
* Consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois).
* Apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour).

Les plus

Satiété et bien-être
Ce régime propose une bonne variété d'aliments nutritifs non transformés avec lesquels on atteint assez facilement la satiété, ce qui le rend agréable à suivre. Il n'y a pas d'aliments carrément interdits, bien que plusieurs soient à « consommation restreinte ».
Ses principes de base sont faciles à comprendre et peuvent aisément être appliqués à la maison. Dans les grandes et moyennes villes, si l'on sait choisir son restaurant, il est facile de manger « méditerranéen ». Les choix peuvent être plus limités en région.
Une étude conduite à la faculté de médecine de Harvard a révélé que les personnes soumises à l’alimentation méditerranéenne pendant 18 mois ont perdu plus de poids que les personnes ayant adopté un régime amaigrissant dont la seule caractéristique était d'être faible en gras.

Les moins

*  Les Méditerranéens profitent d'un ensoleillement à l'année, ce qui leur procure une synthèse de vitamine D régulière. Pour les gens des pays nordiques, c'est le lait de vache qui constitue la principale source de cette vitamine. Comme le lait ne fait pas partie du régime, il faut miser sur une forte consommation de poissons gras (surtout saumon, maquereau et sardines) ainsi que sur les yogourts enrichis de vitamine D, ou, à la limite, sur les suppléments. Sinon, une déficience en vitamine D est possible.
* La consommation de vin peut être adoptée ou pas, selon l'expérience personnelle et l'attitude de chaque individu face à l'alcool. En Crète, on le consomme en petites quantités, avec les repas.
* Pour les gens qui n'ont guère l'habitude de consommer de l'huile d'olive, du poisson et des légumineuses, les ajouter à l’alimentation graduellement, en petite quantité à la fois, peut en faciliter l'intégration.

Menu type d’une journée

Repas du matin,
Pain complet et huile d'olive
Yogourt de chèvre nature avec miel
Fruit frais
Noix

Repas du midi
Crudités
Pois chiches à la coriandre
Riz sauvage aux petits légumes
Poire à la cannelle

Repas du soir
Crudités
Sardines
Salade de légumes au cerfeuil
Pain complet et huile d'olive
Un verre de vin Citer cet article sur votre site