Le 21 juin 2003, le ministre chargée de la Recherche et des Nouvelles Technologies Claudie Haigneré intervenait lors de la journée de clôture de l’étude « Nutrition Prévention Santé » SUVIMAX.
Elle a eu l’occasion de dire :
« Les pathologies cibles de l’étude SUVIMAX, les cancers et maladies cardiovasculaires, sont déjà au cœur de notre recherche biomédicale, puisqu’elles constituent les deux principales causes de décès prématurés dans notre pays. Le courage des porteurs de l’étude SUVIMAX est d’avoir abordé ces maladies sous l’angle d’une stratégie préventive, à l’aide de vitamines et d’antioxydants »

Le cocktail SUVIMAX correspondait à la prise d’un complément nutritionnel à visée antioxydante :

Dans les affections de l’œil comme la fatigue oculaire, la cataracte et la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge), le rôle du binôme « aliments  nutriments » est fondamental. Doit-on utiliser l’alimentation et  la complémentation nutritionnelle en préventif ou en curatif dans le vieillissement et les pathologies de l’œil ?
L’œil  Albin Michel est un organe sensoriel très important, il réceptionne 83 % des informations qui nous parviennent. L’œil peut être comparé à une chambre photographique. En effet les rayons lumineux sont réceptionnés par la rétine et traduits en un message électrique ou influx nerveux compréhensible par le cerveau. Pour arriver à la rétine, les rayons lumineux ont traversé la cornée, l’humeur aqueuse et la pupille. A la différence d’un appareil photographique le cerveau interprète l’influx nerveux.

La fatigue oculaire

En forte augmentation, elle peut être mise en  parallèle avec la consommation des outils informatiques mangeurs de vue et l’augmentation des trous de la couche d’ozone nous rendant plus sensibles aux rayons ultraviolets. Cette fatigue oculaire, désigne des troubles ou modifications de l’œil lorsqu’il est trop sollicité.
Picotements, brûlures, lourdeur du globe oculaire, difficultés de mise au point, vision moins nette et quelquefois des maux de tête, des migraines sont quelques uns des signes de fatigue oculaire. Pour voir correctement il faut avoir des yeux en mouvement et si on continue la comparaison avec l’informatique, on pourrait dire que nos yeux doivent scanner l’image pour la transformer en une information utilisable. Ce travail nécessite une mise en œuvre importante des muscles oculaires qui sont les plus sollicités et les plus sensibles à une fatigue forte ou à un stress dominant. On perd  la capacité d’accommoder correctement et on a une vue qui se trouble (il suffit d’avoir conduit  sa voiture au-delà de la normale pour  constater ce trouble).
Le stress est très consommateur de magnésium et l’énergie de ce  muscle oculaire en est dépendante. C’est le minéral le plus important pour la prévention de la fatigue oculaire. On peut y ajouter des exercices de relaxation oculaire.
Deux comprimés de B.concept Nutri Magnésium amenant 100 mg d’élément actif par comprimé sont utilisables dans cette circonstance.
Les céréales, les légumes secs, les noisettes, les noix et bien sûr le chocolat au-delà de 70 % de cacao riches en magnésium, sont préconisés.

La presbytie

Elle apparaît vers 45 ans. On devient presbyte (du grec vieillard) quand on éprouve de la difficulté à avoir une vision précise et soutenue à 33 cm. Le cristallin durcit avec l’âge, devient moins élastique et il perd progressivement de sa transparence. L’évolution est l’opacification ou cataracte.
Actuellement on constate une apparition plus précoce (55 ans) de la cataracte, alors que la cataracte sénile apparaissait aux alentours de 70 ans.
Deux causes bien distinctes sont mises en avant : la première est l’action des rayons solaires qui oxydent les protéines du cristallin, la seconde est l’accumulation de dérivés de sucres qui attirent l’eau et font craquer le cristallin. On trouve là deux pistes de prévention. L’une nutritionnelle et l’autre préventive.
Le port de lunettes de soleil anti-UVA et anti-UVB est nécessaire en prévention.
Les antioxydants sont importants dans la défense contre l’oxydation des protéines du cristallin. On retrouve des outils bien connus tels que : la vitamine C,  la vitamine E, le bétacarotène, le lycopène, le sélénium, les flavonoïdes tels que les anthocyanes de la myrtille,  les OPC du marc de raisin.
Notre alimentation nous  conduit  à augmenter les pathologies de diabète et d’obésité. La mauvaise régulation du glucose sanguin est mise en cause dans ces deux pathologies ainsi que dans l’augmentation de la cataracte précoce.  Plus on prend de l’âge et plus il faut réguler le glucose sanguin. Cela signifie que les sucres à libération rapide sont à diminuer au profit des sucres lents à index glycémique bas et ralentis si possible par des fibres et des protéines.
Le glucose se transforme en sorbitol par l’action  d’une enzyme l’aldose réductase, ce sorbitol se déposant sur le cristallin attire l’eau de nos cellules et le fait craquer. Le glucose n’est pas le seul responsable de ce phénomène, le lactose du lait se transforme en lactitol qui attire l’eau. Avec l’âge et surtout chez le diabétique la quantité de lait est à revoir à la baisse alors que le yaourt par la fermentation qui transforme le lactose en acide lactique ne présente pas cet inconvénient. Les flavonoïdes présentent l’avantage de freiner l’enzyme aldose réductase.

La DMLA

La rétinea une fonction semblable à celle d’une pellicule photographique. Elle capte les images pour les transmettre au cerveau. Sa partie la plus sensible, située au centre, est la macula. Elle assure la vision de précision, permet de lire, d’écrire, d’enfiler une aiguille, bref, d’exécuter tout travail minutieux. Avec l’âge la macula s’use, lentement brûlée par les rayons lumineux. On sait remplacer un cristallin par un implant sur le plan chirurgical,  on ne sait pas remplacer une rétine. On assiste à une dégénérescence maculaire  progressive liée à l’âgeDMLA qui est la première cause de cécité en France et qui touche 12 % des plus de 60 ans, soit plus d’un million de personnes.
La macula constitue un groupe cellulaire très impliqué dans le confort de vie. Pourquoi est-elle jaune ? Elle concentre un caroténoïde particulier : la lutéine. Cette  lutéine est un produit capable de s’opposer aux effets néfastes des rayons lumineux et de protéger ainsi la rétine, mais elle est consommée au fur et à mesure des rayonnements reçus. Pour que l’effet protecteur soit durable, il faut introduire dans notre alimentation : chou vert frisé cuit, épinards cuits, courges cuites, brocolis. La consommation de ces produits est limitée en France. B.Concept Nutri Vision apporte 5 mg de lutéine.
Dans l’œil, les oméga 3 et en particulier le DHA (acide cervonique) sont un constituant essentiel des acides gras de la rétine (56 %). L’alimentation actuelle riche en  acides gras saturés augmente le risque de DMLA. Manger des poissons gras et utiliser le complément     B.Concept Nutri Oméga 3+ participent à la prévention de cette pathologie.

En pratique

Pour préserver une bonne vie à travers une bonne vue, il faut adopter un certain nombre de principes simples :

-         Quand  on s’expose au soleil on pense à porter des lunettes protectrices.
-         On suit les recommandations actuelles concernant la consommation de cinq fruits et légumes par jour et en particulier ceux qui sont colorés.
-         Le thé vert par sa richesse en flavonoïdes protecteurs est par excellence une boisson santé
-         On diminue la consommation de lait et on contrôle mieux ses apports en sucres.
Malgré notre bonne volonté nous ne pourrons dans notre alimentation actuelle recevoir au quotidien les antioxydants nécessaires à la prévention. Pour les sujets à risques potentiels tels que pré diabétiques, personnes au-delà de 45 ans, grands utilisateurs d’outils informatiques, prédisposition à la cataracte, une gélule par jour de B.Concept Nutri Vision permettra d’amener les antioxydants, flavonoïdes et lutéine nécessaires aux métabolismes.

Bernard DOUTRESPharmacien DU Diététique et Nutrithérapie
Pharmacien DU Diététique et Nutrithérapie

Bibliographie :
1. Apports nutritionnels conseillés pour la population française Tec Doc. CNERNA-CNRS
2.Le guide familial des aliments soigneurs Dr Jean Paul Curtay Dr Rose Razafimbelo.